Wikimano

Tudjuk meg együtt.

Nézzünk néhány finom ételt. :)

Tökfőzelék:

Hozzávalók: 80 deka gyalult tök, 1 közepes fej vöröshagyma, 2 evőkanál finomra vágott kapor, 7-8 dl tej, 3 evőkanál olaj vagy olvasztott zsír, 1 kis doboz tejföl, 2 evőkanál liszt, só, kevés ecet, cukor.

Elkészítése: A tököt legyaluljuk. A vöröshagymát az olajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a tököt, sót, kaprot és a tejet. Addig főzzük amíg a tök meg nem puhul. A tejfölből habarást készítünk és ráöntjük a főzelékre. Főzzük a habarással is egy kicsit. Cukorral, ecettel sóval ízesítjük ízlés szerint. Kínálhatunk mellé tükörtojást vagy fasírtot.

Sárgaborsó főzelék:

Hozzávalók: 40 deka sárgaborsó, 20 deka húsos szalonna,1 zöldpaprika, 1 vöröshagyma, 1-2 gerezd fokhagyma méretétől függően, 1 csapott evőkanál só ízlés szerint.

Elkészítése: A kockára vágott szalonnát elkeverjük a sárgaborsóval. Annyi vizet öntünk rá, hogy a a borsót ujjnyira ellepje. Belerakjuk a zöldséget is. Nagyon lassú tűzön főzzük addig amíg szétomlik. Berántani nem szoktuk. Ha nagyon besűrűsödik, esetleg kevés vizet adunk hozzá főzés közben.

Bableves:

Hozzávalók 4 személyre:

5 közepes sárgarépa, 4 nagyobb gyökér, 2 közepes paradicsom, 3 szem kisebb krumpli, 5 fej vöröshagyma, 2 db zöldpaprika, egész bors, fél evőkanál só, fél evőkanál csípős piros arany, fél evőkanál csemege piros arany, fél kiló sertés lapocka, fél kiló tarka bab, 4 gerezd fokhagyma, 2 púpos evőkanál őrölt piros paprika, füstölt szalonna

Elkészítése: A babot jól megmossuk és a zöldségeket is megtisztítjuk. A babot feltesszük főni 2 fej vöröshagymával és egy ujjnyi csík füstölt szalonnával. Nem teszünk bele még sót.Ha a bab félig megfőtt összekockázzuk a húst 4x4 cm -es kockákra. Ha úgy látjuk a hús félig meg van főve teszünk bele fél evőkanál piros aranyat a csípősből is és a csemegéből is! Teszünk hozzá egész borsot, fél evőkanál sót.Hozzáadjuk a maradék zöldséget. Ha megfőtt a zöldség is akkor rátesszük a piros paprikát és 25 perc alatt készre főzzük a levest.

Tipp: Mielőtt készen van tehetünk bele fél evőkanál mustárt és petrezselyemzöldet.

Tejföllel tálaljuk.

Tejfölös burgonyaleves:

Hozzávalók: 30 deka sertéscsont, 10 deka sárgarépa, 5 deka petrezselyemgyökér, 3 deka só, 60 deka burgonya, 4 deka zsír vagy olaj, 6 deka liszt, 3 deka hagyma, fél csomag petrezselyemzöldje, fél csomag zeller zöldje, másfél dl tejföl

Elkészítése: A csontot, zöldséget másfél liter sós vízben 2 órán át főzzük. A levest leszűrjük, a megtisztított és kockára vágott burgonyát belerakjuk és megfőzzük. A zsírból ( olajból ) lisztből rántást készítünk. Ha megpirult, finomra vágott hagymát, zellert és petrezselyemzöldet teszünk bele. A rántást hideg vízzel felöntjük, a levesbe keverjük és jól felforraljuk. Tálalás előtt belekeverjük a tejfölt.